夏季出汗多，建议中老年，多吃“高钾低钠”菜，祛湿解乏一身轻松

夏天温度高，虽说今天刚下了一场雨，但是一到中午头，这个温度又上来了，不得不打开空调。说实话室内还好，但是室外工作者，可就有得辛苦了，这么高的温度，出汗多也是一件烦心事。

夏季出汗多，并不只是缺水这么简单，身体中的钾元素，也会流失比较严重，因此容易导致代谢紊乱。因此 夏季出汗多，我推荐大家，特别是上了年纪的中老年，多吃“高钾低钠”菜，祛湿解乏，一身轻松。

一、土豆

土豆，是一种含钾量很高的食物，其中钠含量也比较低，非常适合夏天吃，属于物美价廉的食物。

(资料图片)

【酸辣土豆丝】

配料：土豆、青椒、蒜末、干辣椒、食盐、味精、白醋

1、洗干净土豆表面的泥土，然后把皮削掉以后，切成细丝，之后要在水中，多淘洗2遍，将淀粉洗净。

2、之后，我们需要把青椒切丝，蒜末、干辣椒都切好，然后起油锅准备炒了。锅里加上蒜末、干辣椒，煸香后放入土豆丝，炒上2分钟左右，然后用盐、味精、白醋进行调味，稍微尝一下味道，觉得合适的话，把青椒加进去，炒匀后即可出锅。

二、豌豆

豌豆，也有人叫它青豆，这是夏季的应季菜，口感新鲜、鲜美，属于“高钾低钠”菜，夏季出汗多，多吃它也可以有所缓解。

【豌豆炒鸡蛋】

配料：豌豆、鸡蛋、盐、白胡椒粉/黑胡椒粉、料酒、食用油

豌豆放入水中冲洗干净，鸡蛋打在碗里，加上一点料酒去腥，然后用盐、胡椒粉来调味。锅中加水烧开，放入一勺盐，接着把豌豆倒进去，煮到漂起来之后，捞出过凉水。把豌豆倒在蛋液中，搅拌均匀，锅中倒油烧热后，倒入蛋液开始翻炒，炒到凝固、成块后出锅。

三、茄子

茄子是很适合中老年人吃的，夏天吃“高钾低钠”，补充丰富的钾元素，还可以促进肠胃蠕动，对身体好，再一个就是其中类黄酮等，也都比较丰富。

【鱼香茄子煲】

配料：茄子、肉末、葱姜蒜、小米椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉

1、茄子洗净切长条，肉末切末，葱姜蒜切末，小米椒切圈。做个鱼香汁，2勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺白糖、半碗水。

2、锅里加油，把茄子倒进去炸一下，炸到金黄后盛出来，之后锅内留底油，将肉末炒到发白，接着加上葱姜蒜、小米椒，再来一勺豆瓣酱，炒匀后倒入茄子，接着将鱼香汁也倒在里面，煮上几分钟，煮到汤汁浓郁后，撒上葱花出锅。

四、芹菜

芹菜，是我很喜欢的蔬菜，清香感十足，丰富的钾元素、叶酸、各类维生素、膳食纤维、钙磷铁等，都对身体大有好处，中老年人多吃体质好。

【芹菜拌木耳】

配料：芹菜、木耳、花生米、八角、盐、鸡精、花椒油

1、花生米提前一个晚上泡上，第二天倒在锅中，加上适量的清水，然后放上八角，将其煮熟后备用。

2、木耳提前1个小时泡发，泡软后下锅焯水，烫熟后盛出待用，芹菜洗净后，切成小丁，然后也下锅焯水，熟了捞出过凉水。芹菜、木耳、花生米，盛在一个碗里，然后加上少许盐、鸡精、花椒油调味后，就可以吃了。

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